आज के समय में लोग बिजनेस के बहुत से तरीके ढूंढते है और आज खेती सिर्फ़ गेहूँ, धान या सब्ज़ियों तक सीमित नहीं रह गई है। नई-नई तकनीकों और बदलती मांग की वजह से किसानों और युवा उद्यमियों के लिए खेती में भी बड़े बिज़नेस अवसर छिपे हैं। इन्हीं अवसरों में से एक है मशरूम की खेती। यह खेती न केवल कम लागत में शुरू की जा सकती है बल्कि इससे अच्छा-ख़ासा मुनाफा भी कमाया जा सकता है। तो आज हम इसी बिजनेस के बारे में डिटेल में जानेंगे।
मशरूम की खेती क्यों करें?
बहुत से लोगो के मन में एक सवाल हमेशा रहता है यह बिजनेस क्यों करे तो में आपको इसी की वजह भी बतानें वाला हूं। पहली वजह है बढ़ती डिमांड लोग अब हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर फूड अपनाने लगे हैं। और मशरूम शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है। दुसरी वजह है कम जगह में खेती मशरूम की खेती करने के लिए बड़े खेतों की ज़रूरत नहीं होती, इसे छोटे कमरे, शेड या घर की छत पर भी किया जा सकता है। तीसरी वजह है कम समय में उत्पादन गेहूँ या धान जैसी फसलों की तरह कई महीने इंतज़ार नहीं करना पड़ता है लेकिन मशरूम 30 से 45 दिनों में तैयार हो जाते हैं। और सबसे बड़ी वजह है ज़्यादा मुनाफा बाजार में इसकी कीमत सब्ज़ियों के मुकाबले ज़्यादा मिलती है।
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मशरूम की खेती कैसे शुरू करें?
सही किस्म का चुनाव
सबसे पहले सही किस्म का चुनाव करें भारत में तीन प्रमुख किस्में उगाई जाती हैं बटन मशरूम (Button Mushroom) सबसे लोकप्रिय और अधिक मांग वाली। ऑयस्टर मशरूम (Oyster Mushroom) उगाने में आसान और कम लागत वाली। मिल्की मशरूम (Milky Mushroom) गर्म इलाकों में बेहतर उगाई जाती है।
जगह का चुनाव
उसके बाद सही जगह चुननी है आप इसे कमरे, हॉल, शेड या गोदाम जैसी बंद जगहों पर उगा सकते हैं। तापमान और नमी को नियंत्रित करना ज़रूरी है। जगह पर धूप सीधे नहीं आनी चाहिए।
ज़रूरी सामग्री
जरुरी सामग्री तैयार करें जैसे मशरूम बीज, भूसा ,पॉलीथिन बैग, पानी का छिड़काव करने वाला स्प्रे,शेड या कमरे की व्यवस्था आदि चीजें की व्यवस्था करें।
खेती की प्रक्रिया
भूसा तैयार करना भूसे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर गर्म पानी में उबालें और सूखने दें। उसके बाद पॉलीथिन बैग में परत दर परत भूसा और मशरूम बीज डालें। बैग को अंधेरे कमरे में 15–20 दिन रखें। सफेद धागे फैलने के बाद नमी और वेंटिलेशन पर ध्यान दें। 7–10 दिन में मशरूम निकलने लगेंगे।
इन्वेस्टमेंट और प्रोफिट कितना होगा?
इन्वेस्टमेंट को देखें तो छोटे पैमाने पर खेती शुरू करने के लिए 20–25 हज़ार रुपये का निवेश लग सकता है और बड़े स्तर पर खेती करने के लिए 2–3 लाख रुपये तक का खर्च आ सकता है।
प्रोफिट की बात करें तो अगर आप 100 बैग लगाते हैं तो लगभग 800–1000 किलो मशरूम उत्पादन हो सकता है।बाजार में मशरूम की कीमत 120 से 200 रुपये प्रति किलो तक होती है। यानी छोटे स्तर पर ही आप महीने में 80,000 से 1,20,000 रुपये तक की कमाई कर सकते हैं।
निष्कर्ष
मशरूम की खेती एक ऐसा बिज़नेस है जिसे कम लागत, कम जगह और कम समय में शुरू किया जा सकता है। इसकी बढ़ती डिमांड और अच्छा मुनाफा इसे युवाओं और किसानों के लिए बेहतरीन विकल्प बनाता है। अगर आप भी नया बिज़नेस शुरू करने की सोच रहे हैं, तो मशरूम की खेती आपके लिए सुनहरा मौका हो सकता है। तो आज ही शुरू करें यह मुनाफे वाला बिजनेस।